Das Naturata Restaurant & Catering hat vor rund einem Jahr seinen Betrieb mit der Eröffnung des neuen Bio-Einkaufszentrums „Oikopolis“ in Munsbach aufgenommen. Seitdem entwickelt es sich zu einer attraktiven Adresse für gutes Essen in Luxemburg.

Die Entwicklung des Naturata-Restaurants erfolgte bisher schrittweise. So wurde zu Beginn das Restaurant als Self-service-Konzept für den schnellen aber dennoch anspruchsvollen Gast entwickelt. Bald kamen die ersten Jahresfeiern, Aktionärsversammlungen, Konferenzen, Geburtstage und Familienfeste im Restaurant und im Konferenzraum hinzu. Daneben konnten erste Schritte in der Produktion von Bio-Fertiggerichten gemacht werden, so dass Gäste und Kunden im Bio-Einkaufszentrum in Munsbach frisch verpackte Menus für die schnelle Zubereitung zuhause erwerben können. Im Frühjahr 2007 begann die Entwicklung des Catering-Geschäftes. Mit dem Projekt „All we need“ in Esch/Alzette im Rahmen der Kulturhauptstadt Europas konnte ein Konzept zur dauerhaften Belieferung des Café du Monde entwickelt und umgesetzt werden. Der Escher Sportverein „CA Fola“ stellte mit Hilfe des Naturata Restaurant & Catering seine Verpflegung zu Events und Sportfesten auf Bio um.

In Zeiten der Klimadiskussion und der Globalisierung werden immer mehr Menschen auf moderne Angebote und Dienstleistungen alternativer Unternehmen aufmerksam. So auch auf das Naturata Restaurant & Catering. Es wird nicht nur auf kontrolliert ökologische Zutaten und partnerschaftlichen Handel im Verbund der Bio-Vermarktungspartner geachtet, sondern auch auf Transparenz der Produktkette. Eine Rückverfolgung von jeder Zutat ist vom Bauern bis auf den Teller ohne weiteres möglich.

Um das Bio-Restaurant wirtschaftlicher führen zu können, war im letzten Oktober eine leichte Preiserhöhung fällig. Das und die gleichzeitige Erweiterung des Menü-Angebots wurden von den Kunden gut aufgenommen, sicher auch deshalb, weil trotz des hochwertigen Wareneinsatzes die Preise sehr moderat sind. Die meisten Kunden kommen aus den umliegenden Aktivitätszonen sowie von weiter entfernt, insbesondere wenn sie vom Angebot des vegetarischen Menüs angezogen werden. Auch Familien mit Kleinkindern haben das Bio-Restaurant für sich entdeckt, besonders am Samstag.

Um das Angebot noch zu erweitern, hat sich das Naturata Restaurant & Catering im zweiten Jahr seines Bestehens vorgenommen, die Verpflegung von Firmenpersonal auszubauen. NATURATA hat schließlich mit dem mutigen Schritt zum Betreiben eines Bio-Restaurants geschafft, neben den NATURATA Supermärkten einen weiteren erfolgreichen Öko-Dienstleister für das moderne Leben in Luxemburg ins Leben zu rufen.

Mehr Informationen unter www.bio-restaurant.lu.