Equitable pour tous

L’économie de marché, de pair avec la globalisation et l’industrialisation de l’agriculture, ont pour conséquence l’élimination de l’agriculture traditionnelle à l’échelle mondiale. Une pression énorme sur les prix de la production des agriculteurs est aujourd’hui chose courante ; ainsi le produit de la vente du blé et du lait ne peut plus nourrir les producteurs. Malgré les subventions de l’Etat qui étaient sensées freiner cette évolution, de plus en plus d’agriculteurs arrêtent leur activité.

Attendu que l’agriculture biologique ne peut pas se soustraire complètement à ces règles du jeu, elle est soumise aux mêmes lois du marché mais à un degré plus atténué. Dès les débuts de l’agriculture biologique des efforts ont été faits en direction d’une nouvelle conception de l’économie. Rudolf Steiner, le père fondateur de l’agriculture biodynamique, s’était impliqué fortement pour une structuration tripartite de l’organisme social. Dans ce contexte il a formulé déjà il y a 90 ans l’idée de l’« économie associative », en indiquant que l’unilatéralisme de l’économie de marché ne pourrait être neutralisé que par une coopération de tous les acteurs de la chaîne : production, commerce et consommation.

Nos initiatives de commercialisation des produits bio à Luxembourg ont pu se développer ces dernières 20 années de manière si positive parce que nous avons essayé dès le départ de prendre en considération de telles idées maîtresses. Ainsi, avec le noyau dur des entreprises du groupe OIKOPOLIS, càd BIOG (transformation), BIOGROS (grossiste) et NATURATA (détail/restaurant), et avec d’autres partenaires de différents domaines de l’économie comme Cactus, Luxlait, Coboulux, Moulin de Dieschbourg, etc, on a pu établir un pont entre les producteurs et les consommateurs.

Dans les « entretiens du marché » organisés régulièrement par groupe de produits, et auxquelles tous les acteurs concernés peuvent participer, on travaille ensemble à optimiser les valeurs ajoutées à chaque niveau de la production vers la consommation. Au centre de ces entretiens « à la table ronde » se discutent des thèmes tels que la régulation des quantités produites, la fixation du niveau des prix ou encore la communication des avantages des produits issus de l’agriculture biologique. Jusqu’à cette année-ci c’était le « Demeter-Bond Lëtzebuerg » qui était en charge d’organiser ces réunions. Depuis 2010 le groupe OIKOPOLIS est chargé de cette initiative.

Partant de ces idées de base, NATURATA a été il y a quelques années le co-initiateur du projet FAIR-BREEDING dans le cadre de l’association NATURATA-International et ensemble avec l’association allemande Kultursaat. Le but est de s’engager en commun pour la production de nouvelles semences de légumes.