Nouveau: Tofu BIOG Made in Luxembourg

Du champ au rayon frais : du tofu bio luxembourgeois

Des fèves de soja de Sprinkange, transformées par la manufacture LuxSoy à Givenich, et

une qualité 100 % biologique – un véritable projet pionnier au Luxembourg.

Pour la première fois, un tofu bio est entièrement produit au Luxembourg – de la fève au produit fini. Avec leur entreprise LuxSoy, Ben Christmann et Eric Herber produisent du tofu luxembourgeois. Même les fèves de soja proviennent de l’agriculture régionale : du producteur BIOG Luc Emering et de sa ferme biologique « An Dudel » à Sprinkange.

Une manufacture de tofu à Givenich

En octobre 2024, Ben et Eric ont fondé l’entreprise LuxSoy. Dans une petite cuisine à Givenich, ils fabriquent leur tofu bio avec soin et de manière artisanale.

Le résultat est un tofu à la texture fine, au goût doux et légèrement noisetté. Grâce à sa consistance agréable, un peu plus crémeuse, il est idéal pour être poêlé, mariné ou utilisé dans des plats créatifs comme des woks ou des bowls. Les circuits courts garantissent un produit non seulement durable, mais aussi particulièrement frais.

Certification biologique et partenariat régional

Pour Ben et Eric, cela était clair dès le départ : les fèves doivent être cultivées sans engrais chimiques de synthèse ni pesticides, et bien sûr sans semences génétiquement modifiées. Ils ont trouvé en l’agriculteur bio Luc Emering le partenaire idéal.

Grâce à une culture écologique et à une transformation directe dans la manufacture, le tofu répond à toutes les exigences de la certification biologique. « Avec notre tofu, nous allions création de valeur régionale, responsabilité écologique et alimentation consciente », explique Ben.

Petit en volume, grand par l’ambition

Actuellement, LuxSoy ne produit qu’environ 25 kilogrammes de tofu par jour, exclusivement pour la marque BIOG. Le tofu BIOG reste ainsi un véritable produit artisanal – fabriqué en petites quantités avec beaucoup de travail manuel et d’attention aux détails. Il est donc disponible exclusivement dans les magasins bio NATURATA. « Nous sommes très heureux de cette collaboration avec LuxSoy, car ce produit complète parfaitement notre assortiment bio et incarne ce que nous défendons : la durabilité et – dans la mesure du possible – la régionalité », explique Alexander Worms, directeur général de Naturata.

Dès à présent, le tofu BIOG est disponible au rayon frais et proposé à prix promotionnel, accompagné de nombreux autres produits autour du thème « Asie ».