Neu - BIOG Éisleker Bauerekéis

Unser Käser Benoit hat einen neuen Käse kreiert, den Éisleker Bauerekéis. Er zeichnet sich aus durch seine samtige Textur, verbunden mit einem feinen mild-würzigen Aroma. Somit erweitern wir das beliebte Éisleker-Sortiment um eine echte Neuheit, die sich übrigens auch sehr gut für gemütliche Raclette-Abende eignet.

Wie alle Éisleker Käse wird er in Handarbeit in der BIOG Käserei auf dem Schanck-Haff hergestellt. Bei Lieferung hat er eine Reifezeit von mindestens 7 Wochen hinter sich, sein Fettgehalt beträgt mind. 50% i. Tr..

Übrigens: Die Milch für alle Éisleker-Käse stammt direkt vom Demeter-Bauernhof Schanck-Haff. Dort fressen die Kühe im Sommer frisches Gras und würzige Kräuter auf der Weide, und im Winter aromatisches Heu im Stall. Sie erhalten kein Silo-Futter – und das schmeckt man!